Neste natal não vou engordar

Um nutricionista e uma dietista traçam um plano completo para festejar sem ganhar quilos extra

O natal está à porta e você já imagina o ponteiro da balança a avançar para a direita. A avaliar pelos dados da The British Dietetic Association é isso que acontece, pelo menos, a muitas de nós.

Segundo esta associação britânica, em média, ganhamos dois quilos pela altura do Natal. Só no dia 25 de dezembro consumimos seis mil calorias, o triplo do recomendado.

O peso que ganhamos nas seis últimas semanas do ano representa cerca de 50 por cento do aumento ponderal anual e, geralmente, mantém-se até ao Natal seguinte. Fazer dieta nesta época está fora de questão, mas com a estratégia certa é possível desafiar as estatísticas e viver ao máximo a quadra natalícia sem ganhar peso. Alexandre Fernandes, nutricionista, e Patrícia Almeida Nunes, coordenadora do Serviço de Dietética e Nutrição do Hospital de Santa Maria, definem um plano completo para implementar desde o início de dezembro.

Antes da festa

Ponha o ginásio na agenda. No mês de dezembro, muita gente tende a não ir ao ginásio devido a todas as festas e jantares que começam logo no início do mês. Contrarie esta tendência de forma realista, ou seja, defina uma semana sem ginásio, mas nas três restantes mantenha o seu programa de treino ou intensifique-o já a prever os excessos das festas.

Faça uma lista. Para evitar comprar os alimentos mais calóricos que nesta época estão em grande destaque nos supermercados Alexandre Fernandes, nutricionista, aconselha a fazer uma programação antecipada das compras. «Antes de sair de casa faça uma lista de compras do que é estritamente necessário», sublinha.

Escolha a gordura certa. Se vai preparar alguma das refeições ou iguarias da quadra «cozinhe com o mínimo possível de gordura e dê preferência aos óleos vegetais, principalmente o azeite. E não petisque enquanto cozinha, para evitar algumas calorias extras», aconselha o nutricionista.

Previna a fome. Para não iniciar a noite da consoada com fome (e comer demais), o nutricionista sugere que não o faça com fome ou de estômago vazio. «Se vai para casa de familiares opte por fazer uma pequena refeição antes de sair, por exemplo, uma sopa, uma taça de cereais ou fruta», recomenda.

Alternativas light

Ao confecionar os seus doces para a Consoada, faça pequenas alterações nas receitas de Natal e delicie-se sem culpa:

Rabanadas
Utilize açúcar light, leite meio gordo, fatias de pão mais finas e aumente a proporção das claras face às gemas. Experimente fazê-las no forno ou, se fritar, use uma boa quantidade de papel absorvente para eliminar a gordura.

Sonhos
Faça sonhos de maior dimensão, uma vez que porções pequenas absorvem mais gordura.

Azevias
As que têm recheio de gila contêm mais açúcar do que as de batata doce e de grão. Se as fizer em casa opte por adicionar menos açúcar.

Bolo-rei
Por conter frutas cristalizadas têm mais açúcar do que o bolo rainha e o bolo inglês. Mas estes também não são inocentes, uma vez que têm muita gordura. Retirar os frutos cristalizados e/ou secos da cobertura ajuda a reduzir o seu valor calórico.

Arroz doce, aletria e leite creme
Faça-os com leite meio gordo e diminua a quantidade de açúcar e de gemas.

Lampreia de ovos
É uma escolha muito calórica. A opção é comer muito pouco.

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